“这是我们研制的‘三行情蔬’杂粮饼干，甜度为蔗糖的40%-50%，甜味柔和，口感清爽”“这是果蔬凝胶颗粒，以果蔬为原料，通过榨汁取液，颗粒滴装等步骤制成芦荟果汁颗粒”，6月2日下午，南京财经大学食品安全暨科技作品展街道行活动在迈皋桥街道万寿社区开展。该活动由我校党委统战部、民盟总支、栖霞区迈皋桥街道主办，食品科学与工程学院承办。我校党委统战部、民盟总支相关人员，食工院学生代表，迈皋桥街道食品安全员及部分居民参加了活动。

“民以食为天，食以安为先”，活动伊始，我校民盟总支主委、食品科学与工程学院沈新春教授作了“健康膳食”的食品营养与安全讲座。沈主委介绍说，5月29日是世界肠道健康日，高膳食纤维饮食的持续摄取会使肠道菌群一直保持健康。他呼吁大家远离垃圾食品，养成良好的饮食习惯。考虑到社区的老年人较多，沈主委从平衡膳食、合理营养入手，介绍了预防“三高”的健康饮食方式。讲座结束后，沈新春主委与社区居民进行互动，现场回答了居民关于营养饮食方面的提问。

接着，食工院学生结合PPT介绍了自行研制的食品科技作品——“三行情蔬”杂粮饼干、果蔬凝胶颗粒。用紫薯、芝麻等制作而成的低糖杂粮饼干印上了南财的校标，受到广大居民的青睐。在品尝了食品之后，大学生为居民发放调查问卷，请居民们从多方面对食品作出评价。

据悉，此次活动是我校统战部、民盟总支与迈皋桥街道结对开展的“一校一品”活动，这是继去年“食品安全讲座进社区”、“大学生食品营养与安全宣讲”之后的又一次共建活动。

（党委统战部）